Se séparer d'un animal est naturellement une tâche peu agréable. C'est malheureusement une éventualité à laquelle l'éleveur peut se trouver confronté pour toutes sortes de raisons, telles que la maladie. De nombreuses méthodes de mise à mort causent de la souffrance à l'animal. Il est donc nécessaire de l'étourdir afin de le priver de conscience et de sensibilité au moment de le tuer. Les pistolets d'abattage sont conçus pour étourdir les animaux. L'onde de choc de la pénétration rend l'animal inconscient.

Une fois étourdi, l'animal sera saigné à mort. Une entaille est pratiquée dans le cou au moyen d'un couteau, jusqu'aux cervicales, sectionnant les gros vaisseaux sanguins.